Khác với món bánh bao bạn vẫn biết, món bánh này được làm từ bột nếp và có nhân đậu xanh, bên ngoài được tẩm dừa nên ăn ngon lắm nhé! Món bánh này có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến ở miền Nam. Bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn
Bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn

 

  Nguyên liệu - cho khoảng 25 bánh:
Phần nhân:

- 150 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 60 gram đường
- 1 ít muối.

Phần vỏ:

- 125 gram đường
- 250ml nước cốt dừa
- 200 gram bột nếp
- 60 gram bột mì
- 5 gram bột nổi (baking powder)
- 1 ít muối
- 100 gram dừa tấm để bọc xung quanh bánh.
  Bước thứ nhất(1) - Làm nhân bánh:

Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng (hoặc qua đêm), đem hấp khoảng 45 phút cho chín rồi xay nhuyễn.
  Trộn đậu với đường, muối cho đều.
 
Chia nhân thành nhiều phần nhỏ, vo thành những viên tròn đường kính khoảng 2,5cm.
  Bước thứ hai(2) - Làm vỏ bánh:

Cho đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy tan.
  Tiếp tục thêm bột nếp, bột mì, bột nổi vào hỗn hợp nước cốt dừa, trộn cho mịn mượt.
  Bước thứ ba(3):

Đổ bột vỏ bánh bạn vừa trộn vào khuôn, hấp khoảng 30 phút. Hỗn hợp bột đạt yêu cầu phải không dính tay và có thể tạo hình một cách dễ dàng.
  Chia bột đã hấp ra từng viên - số lượng các viên tương ứng với số lượng các viên nhân bánh.
  Bước thứ tư(4):

Lót màng bọc thực phẩm lên một mặt phẳng sạch, đặt các viên bột lên, cán mỏng.
  Cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị sẵn vào giữa, túm lại và vo tròn.
  Cắt giấy nến thành những tấm hình vuông, lót bên dưới bánh. Làm lần lượt đến khi hết chỗ vỏ và nhân bánh.
  Bước thứ năm(5):

Cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 - 15 phút, bánh chín lấy ra...
  ... lăn ngay vào đĩa đựng dừa tấm. Bánh vừa mới hấp xong ăn ngay là ngon nhất. Nếu bạn làm nhiều không dùng hết ngay thì có thể để đông lạnh, khi nào ăn lấy ra hấp trong lò vi sóng bánh vẫn rất mềm ngon.
Bánh bao chỉ thường có nhiều loại nhân: nhân dừa, nhân đậu xanh hoặc đậu phộng. Loại bánh bao chỉ nhân đậu xanh mình giới thiệu hay được các nhà hàng Việt hoặc Trung Hoa ở nước ngoài bán với tên gọi Snowball Cake. Bánh ngon ở lớp bột nếp dẻo mềm, thơm đậm vị dừa lẫn vị bùi của những hạt đậu xanh; ăn một cái lại muốn ăn thêm cái thứ hai!  

Mong các bạn thành công với món bánh dân dã này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món tàu quả dừa món ăn vặt món tráng miệng

lam ca tra kho rau que bánh bông lan dâu tây cá m Thức Uống List Lẩu bột rán Túi Xách Om tôm xào mặn bánh su chocolate bánh mì ngon xep làm bún thịt nướng Bánh rán bé xinh ăn một lèo hết cả các món tôm nướng Tôm nướng muối đậu đỏ cá đuối nướng củ nghệ bo cau nuong canh chua hoa hien ly bun rieu Cut tim gà nấu cháo Bật mí lợi ích từ chocolate mà mẹ bầu Mat làm bánh cho bé dịp 1 6 Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn whipping tự làm nhân đậu xanh cach xao mi ngon lam sua chua cha ca dính chặt Ng cách chọn măng khô gỏi nấm chè hạt lựu đậu xanh tet duong lich 2016 mon pha lau thit khia nấu chè củ năng Trần Nhân Tông xào hến cach lam bun bo hue sa lát xà lách trộn bàn chân christine Thánh Gióng sua chua uong nam moi nuong dưa cải muối ca ngư kho trứng cuộn ngải cứu thịt heo chiên nộm bí đao cach lam rau cu tron trung ca ro dong mận lắc phô mai Hoa qua dam trang tri dia thuc an com nep chien lam banh bong lan kem bo cong thuc BANH Phạm Liên Nem xôi chiên lạ miệng Chè bưởi mâm cỗ Tết thit heo ngam thịt gà kho hạt dẻ lam luon vit ap chao ngon cach lam ga cuon giay bac hen xuc phong tom ngon Thuoc Cach lam muc nuong làm bò bít tết Den giay Lai rai bò nướng đá Tây Nguyên tai nghe nấm mỡ kho mít non tôm xốc tỏi nướng cá đuối salad già cay bi ngo cach lam ga chien suon thit xien nuong ngon cu cai muoi chua ngot banh tieu 8 món xôi ngon ở Sài Gòn sandwich op la thom ngon Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng chim cut boc mo chai nuong công thức bánh khoai gan heo Cánh gà chiên bơ rang đậu phộng canh sấu ngôi nhà món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt Xoi vi chanh day Bánh kem Đình đậu bắp dồn giò sống mon ngon Heo Rừng Món ăn miền Trung tôm sốt chanh dây bò lá lốt Thực đơn Từ Thịt Vịt Ngan BO LUC LAC nam ga bacon cuon bo thịt bò hầm rượu vang tình nau canh ca bù lam banh sau rieng chien gion món ăn giảm cân công thức mì tôm xào sa tế Món xao nhưng Mon ngon de lam